תמונת דף
תקציר
לרגל חג השבועות מציגה הלשכה המרכזית לסטטיסטיקה נתונים עדכניים על התפוקה ועל הצריכה של החלב והדבש בישראל.
תפוקת החלב הכוללת בשנת 2021 נאמדה בכ-1,615 מיליון ליטר, עלייה קלה של 0.6% לעומת שנת 2020, בהמשך לעלייה של 1.4% בשנת 2020.
התנובה הממוצעת לפרה עמדה בשנת 2021 על 12,002 ק"ג חלב לשנה, עלייה קלה של 0.7% לעומת 2020. תנובת החלב לפרה בישראל היא הגבוהה ביותר בעולם.
תפוקת הדבש נאמדה בשנת 2021 בכ-4,000 טונות בדומה לשנת 2020, על אף התנודות בתפוקת הדבש בשנים הקודמות (2020-2014) שנבעו בעיקר משינויים בכמות המשקעים באזורים שונים בארץ.
בשנת 2021 מחיר החלב עלה ב-0.6% (דצמבר 2021 לעומת דצמבר 2020), מחיר הדבש ירד בשנה זו ב-2.8% (דצמבר 2021 לעומת דצמבר 2020).
